分析に使うデータは、目的によって違います。ケースバイケースです。それを言ったら終わってしまうので、ビジネスにおける分析で多いものについて書きます。
ビジネスで、特にマーケティングにおけるデータ分析をする場合は金額（価格）、件数、数量、時間のデータを、以下のような視点で、バランスよくデータを集めるのが基本です。
１、仕入先属性
　　（仕入先カテゴリ、仕入先名、仕入れたモノ、・・・）
２、商品属性
　　（商品カテゴリ、商品名・・・）
３、顧客属性
　　（顧客カテゴリ、顧客名、業種(BtoB)、個人情報(BtoC)・・・）
基本データを集め、仮設検証に足らないデータを段階的に集めていくことです。
スタートで、すべてのデータを集めるとつまずきます。
繰り返しになりますが、「小さくはじめて、大きく育てる」が成功のコツです。
THINK BIG, START SMALL.